Ням-ням
Крысы как источник пищи часто вызывают отторжение, но в некоторых культурах они считаются деликатесом. В Юго-Восточной Азии, например, крысиное мясо ценится за нежность и высокое содержание белка. Особенно популярны полевые крысы, питающиеся зерном, а не городские, которые ассоциируются с грязью и болезнями.
Как готовят крысиное мясо
Крысиное мясо обычно жарят, тушат или готовят на гриле с пряностями. Вьетнамцы, например, маринуют его в смеси соевых соусов и специй перед жаркой. Во Франции, в эпоху голода, крысы нередко попадали на стол в виде рагу. Главное условие — мясо должно быть тщательно обработано для устранения риска заболеваний.
В каких странах едят крыс
Крысы регулярно употребляются в пищу в странах, таких как Вьетнам, Китай и Таиланд. Также упоминания о крысах как еде можно встретить в истории Европы в периоды голода. Однако стоит помнить, что это скорее локальная практика, а не глобальный тренд.