Запечённая форель — блюдо, которое идеально подходит для ужина или праздничного стола. Лёгкость приготовления сочетается с изысканным вкусом. Форель остаётся нежной, сочной и насыщенной ароматами трав и специй.
Ингредиенты
- Форель (целая) — 1 шт. (около 800 г)
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Свежий укроп — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить
1. Подготовьте рыбу.
Форель очистите, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте несколько неглубоких надрезов на коже с обеих сторон для равномерного пропекания.
2. Приправьте и нафаршируйте.
Смешайте соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Обмажьте форель смесью внутри и снаружи. Нарежьте лимон тонкими кружками и положите несколько внутрь рыбы вместе с веточками укропа.
3. Подготовьте для запекания.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите форель на лист фольги, сбрызните оливковым маслом и заверните, оставив немного пространства для циркуляции воздуха.
4. Запеките.
Поставьте рыбу в духовку на 25–30 минут. За 5 минут до готовности можно развернуть фольгу, чтобы кожа подрумянилась.
5. Подача.
Готовую форель выложите на блюдо, украсьте свежей зеленью и ломтиками лимона.
Советы
- Для разнообразия добавьте в начинку розмарин или тимьян.
- Гарнир к форели: овощи на пару или отварной рис.
С этим рецептом вы легко приготовите ресторанное блюдо дома и порадуете близких!